Automaatio apuna elintarviketurvallisuuden varmistamisessa ja laadun parantamisessa

13.12.2021 | Stefan Steinhoff

Digitaaliset työkalut elintarviketurvallisuuden hallinnan apuna

Elintarviketurvallisuuden varmistavat prosessit eivät koskaan ole täydellisiä - nollariski ei myöskään ole mahdollinen, vaikka kuluttajat, teollisuus ja hallitukset kuinka kovasti yrittäisivätkin. Lukemattomien liikkuvien osien ja prosessien vuoksi päivittäisessä elintarviketuotannossa ja -valmistuksessa tapahtuu väistämättä poikkeamia.

Elintarvikkeiden takaisinvedoista aiheutuvien taloudellisten ja yritysten maineeseen liittyvien vahinkojen välttäminen tekee elintarviketurvallisuuden priorisoinnista järkevää.

Elintarviketurvallisuuden automaatioteknologia voi helpottaa tekemällä vaatimustenmukaisuuden todistamisesta, dokumentoinnista ja analysoinnista helppoa ja tehokasta. Kun elintarviketurvallisuus on hallinnassa, säilyy niin laatu kuin brändimielikuvakin.

Tehokkuuden parantaminen digitaalisen elintarviketurvallisuusteknologian avulla

Automatisoimalla elintarviketurvallisuusprosessit voit tehostaa toimintojasi ja valvoa laatua tehokkaammin. Lisäksi lisäämällä tuottavuutta elintarviketurvallisuuden osalta voit myös kasvattaa liiketoimintasi tulosta.

Digitaalista elintarviketurvallisuusteknologiaa voi hyödytää niin yhden toimipisteen toiminnoissa kuin skaalattuna useisiin toimipisteisiin tai suurempiin toimintoihin. Esimerkiksi pikaruokaravintoloihin (Quick-Service-Restaurants, QSR), elintarvikeketjuihin tai elintarviketuotantotehtaisiin.

Tiedonlouhinnasta ja datan käytöstä on tullut olennainen osa lähes kaikkea liiketoimintaa. Digitaalisten ratkaisujen avulla voit kerätä ja analysoida valtavia tietomääriä, joita voidaan käyttää elintarviketuotannon, käsittelyprosessien ja lopulta koko liiketoimintasi parantamiseen.

Laadun varmistaminen elintarviketuotantotehtaassa

Manuaalisten prosessien automatisointi

Elintarviketurvallisuusmääräykset edellyttävät, että noudatat määräyksiä ja dokumentoit kaikki prosessisi tarkasti. Tämä voi olla aikaa vievää ja juuri tässä elintarviketurvallisuusprosessien automatisointi voi auttaa paljon.

Manuaalisiin valvontaprosesseihin liittyy yleensä suurempi virheriski ja ne hidastavat ongelmien tunnistamista ja ratkaisemista. Lisäksi elintarviketurvallisuuteen liittyvien tehtävien seuraaminen taulukoiden, sähköpostien tai paperitiedostojen avulla voi olla tehotonta ja kallista.

Elintarviketurvallisuuden hallinnan automatisointi mahdollistaa täydellisen jäljitettävyyden ja lisää tietoisuutta mahdollisista ongelmista. Se auttaa myös varmistamaan, että todella täytät kaikki tarvittavat määräykset. Älykäs seurantatekniikka, esimerkiksi automaattiset lämpötilasensorit, auttavat seuraamaan tilojesi olosuhteita ja antavat reaaliaikaisen kokonaiskuvan.

Elintarviketurvallisuuden hallintaratkaisu

Kerätyn tiedon hyödyntäminen

Yksi tärkeä asia, joka kannattaa muistaa on kerätyn tiedon hyödyntäminen. Paperisen dokumentointijärjestelmän käyttö tekee tietojen analysoinnista melko vaikeaa, mutta digitaalisten elintarviketurvallisuusratkaisujen avulla voit tarkastella kaikenlaisia kerättyjä tietoja helpommin.

Elintarviketurvallisuusprosessien ja suorituskyvyn seurannassa onkin tärkeää hyödyntää kerättyä tietoa ja käyttää sitä parannuskohteiden tunnistamiseen. Hyödyntämällä tietojasi voit vähentää seisokkiaikoja ja tehdä tarvittavat tarkastukset sekä lisätä elintarviketuotannon yleistä tehokkuutta ja laatua.

Digitaaliset ratkaisut voivat tarjota käyttäjille kaikki tarvittavat tiedot eri toimipisteistä yhdellä napin painalluksella ja jopa ilmoittaa heille poikkeamista automaattisten hälytysten avulla.

Elintarviketurvallisuuden automaatioteknologia antaa mahdollisuuden jatkuvaan prosessien parannukseen, mukaan lukien tiedonhallinta ja toimialojen välinen viestintä. Sen avulla voit lähestyä toimintaasi ennakoivammin ja auttaa tunnistamaan trendejä ja esiin nousevia ongelmia. Lisäksi, koska manuaalinen tiedonsyöttö on minimoitu, tietojen hallinta ja ylläpito pilvipalvelussa pitää sinut aina auditointivalmiina.

Ennaltaehkäisy digitaalisen elintarviketurvallisuusteknologian avulla

Digitaalinen elintarviketurvallisuusteknologia auttaa puuttumaan laatuongelmiin ennen kuin niistä tulee todellisia ongelmia. Varmistamalla, että parhaita elintarviketurvallisuuskäytäntöjä noudatetaan kaikissa vaiheissa säästät yritykselle rahaa ja suojelet sen imagoa.


Seurantaratkaisut, joissa on reaaliaikainen näkyvyys, antavat ainutlaatuisen näkymän elintarvikkeiden tuotantoprosesseista, vähentävät poikkeamien riskiä ja takaavat turvalliset elintarvikkeet kuluttajille.


Suunnittelemattomat tuotantokatkot ovat merkittävä häiriötekijä elintarvikeyrityksissä. Proaktiivisuus ja ennakointi älykkäiden seurantaratkaisujen avulla vähentää huomattavasti tällaisten katkosten riskiä. Kyky reagoida nopeasti esimerkiksi rikkoutuneeseen jääkaappiin tai uuniin on avainasemassa, kun halutaan estää ruokahävikki, suojella liiketointaa ja pitää asiakkaat tyytyväisinä.

 

***

Sensire tarjoaa sinulle kattavimman digitaalisen laadun- ja vaatimustenmukaisuudenhallintaratkaisun, joka tarjoaa sinulle tarvittavat työkalut liiketoimintasi tehokkaaseen hoitamiseen. Ketterä järjestelmämme antaa sinulle ainutlaatuisen näkyvyyden prosesseihisi. Jos sinulla on kysyttävää tai haluat nähdä live-esittelyn ota rohkeasti meihin yhteyttä.

 

Sensire_webshop_banner

Teemat: omavalvonta, Hygienia, ruokaturvallisuus, tehtävienhallinta, ohjelmistot, auditointi, laatu

       
Stefan Steinhoff
Stefan Steinhoff

Content Specialist

Tilaa englanninkielinen uutiskirjeemme

Lue myös