Automatisierung zur frühzeitigen Erkennung von Problemen mit der Lebensmittelsicherheit und Verbesserung der Gesamtqualität

Prozesse der Lebensmittelsicherheit gestalten sich nie perfekt – ein Nullrisiko in diesem Bereich ist praktisch nicht erreichbar, egal wie sehr sich Industrie, Handel und Regierungen bemühen. Mit unzähligen, beweglichen Komponenten und Prozessen ist eine Nichtkonformität während der täglichen Lebensmittelproduktion und -zubereitung kaum zu vermeiden.

Die Prävention und das proaktive Vorgehen in der Kontrolle der relevanten Prozesse zur Vermeidung gesundheitlicher Folgen, finanzieller und rufschädigender Nachteile, die durch Rückrufe von Lebensmitteln oder Komplikationen mit der Lebensmittelsicherheit verursacht werden, machen die Priorisierung der Lebensmittelsicherheit zu einer Schlüsselaufgabe.

Lebensmittelsicherheitstechnologie und -automatisierung können diesen Prozess erleichtern sowie Konformität, Dokumentation und Analyse einfach und effizient gestalten. Wenn Sie die Lebensmittelsicherheit unter Kontrolle haben, können Sie die Qualität aufrechterhalten und bei eventuellen Störungen proaktiv agieren, um größeren Schaden abzuwenden.

Effizienzsteigerung mittels digitaler Lebensmittel-sicherheitstechnologie

Durch die Automatisierung Ihrer Lebensmittelsicherheitsprozesse steigern Sie die Effizienz Ihrer Sicherheitsmaßnahmen und deren Kontrolle. Sie werden jederzeit in der Lage sein, die kompletten, sensiblen Abläufe und Tätigkeiten schnell und in Echtzeit zu managen.  Die Verringerung der manuellen Abläufe durch automatisierte Prozesse reduziert das Gefahrenpotenzial und erlaubt es Ihnen, verlässliche und stets aktuelle Informationen zu erhalten. Durch die getroffenen Maßnahmen können Sie sowohl Risiken minimieren als auch Verluste durch Ausschuss und Müll reduzieren.

Die digitale Lebensmittelsicherheitstechnologie von Sensire funktioniert in Betrieben mit nur einem Standort, wie bspw. einem kleinen Restaurant ebenso wie in Unternehmen mit mehreren Standorten oder größeren Betrieben, wie Quick-Service-Restaurants (QSR), Lebensmittelketten oder der industriellen Lebensmittelproduktion.

Data Mining und Datennutzung sind zu einem integralen Bestandteil nahezu aller Geschäftsbereiche geworden. Digitale Lösungen ermöglichen es Ihnen, riesige Datenmengen zu sammeln und zu analysieren, die anschließend zur Verbesserung der gesamten Lebensmittelproduktion, der Verarbeitungsprozesse sowie letztendlich Ihres gesamten Unternehmens genutzt werden können.

Automatisierung manueller Prozesse

Die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit verlangen, dass Sie alle gültigen Bestimmungen einhalten und all Ihre Prozesse genau dokumentieren. Das kann zu zeitaufwendig und fehleranfällig sein, sodass die Automatisierung Ihrer Lebensmittelsicherheitsprozesse hier die Prozesse beschleunigt und gleichzeitig die Fehlerhäufigkeit reduziert.

Die Automatisierung Ihres Lebensmittelsicherheitsmanagements ermöglicht eine vollständige und detailgenaue Rückverfolgbarkeit und ein erhöhtes Problembewusstsein bei allen Prozessbeteiligten. Dies hilft Ihnen dabei, sicherzustellen, dass tatsächlich alle notwendigen Vorschriften erfüllt und dokumentiert werden. Intelligente Überwachungstechniken, wie bspw. automatische Temperatursensoren, unterstützten dabei, die qualitätskritischen Bedingungen in Ihren Einrichtungen und Prozesse zu verfolgen und die Kenngrößen grundsätzlich in Echtzeit zu kontrollieren.

Manuelle Überwachungsprozesse sind in der Regel mit einer höheren Fehlerquote verbunden und verzögern die Reaktionszeit, Probleme rechtzeitig zu identifizieren und zu lokalisieren sowie frühzeitig zu beheben bzw. die Auswirkungen auf ein Minimum zu begrenzen. Die Erstellung, die Pflege und die Auswertung von ineffizienten Tabellenkalkulationen, E-Mails oder Papierdateien, um die Wirksamkeit der Maßnahmen in der Lebensmittelsicherheit zu verfolgen, kann ineffizient, kostspielig und mit erheblichen Risiken verbunden sein.

Nutzung Ihrer Daten

Die Erfassung der relevanten Daten ist ein wichtiger Schritt, allerdings nur die halbe Miete ohne die Nutzbarmachung der Informationen. Die Verwendung eines papierbasierten Dokumentationssystems macht die Datenanalyse schwierig, zeitaufwändig und teilweise unmöglich.  Mit digitalen Lösungen für die Lebensmittelsicherheit können Sie jedoch alle relevanten in Echtzeit sammeln und jederzeit auswerten – über den ganzen Zeitraum. Dennoch ist es wichtig, die gesammelten Daten zu nutzen, um Verbesserungsmöglichkeiten in Ihren Lebensmittelsicherheitsprozessen und der Leistungsverfolgung zu identifizieren. Durch die intelligente Nutzung Ihrer Daten können Sie Ausfallzeiten reduzieren, Störungen rechtzeitig erkennen, Gegenmaßnahmen schnell einleiten und notwendige Inspektionen rechtzeitig durchführen und damit die Gesamteffizienz der Lebensmittelproduktion sowie die Qualität steigern.

Digitale Lösungen können den Anwendern standortübergreifend alle notwendigen Informationen auf Knopfdruck zur Verfügung stellen und sie sogar automatisch per Warnmeldungen über Verstöße informieren.

Die Automatisierung der Lebensmittelsicherheitstechnologie ermöglicht einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess, einschließlich der Verwaltung von Daten und der Kommunikation zwischen den Abteilungen. Sie können das erfolgskritische Thema Lebensmittelsicherheit proaktiver angehen und Trends sowie aufkommende Probleme proaktiv erkennen und managen. Da hierdurch die manuelle Eingabe minimiert wird, sind Sie durch die Verwaltung und Pflege Ihrer Daten in der Cloud jederzeit auditfähig.

Prävention mittels digitaler Lebensmittelsicherheitstechnologie

Die digitale Lebensmittelsicherheit hilft, Qualitätsprobleme aktiv zu erkennen und anzugehen, bevor sie zu einem echten Problem werden. Dies geschieht, indem sie gewährleistet, dass bei jedem Schritt die erforderlichen Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit befolgt werden, wodurch Sie aktiv potenzielle Risiken managen und so Schaden von Ihrem Unternehmen abwenden können.

Überwachungslösungen mit Echtzeit-Transparenz geben einen einzigartigen Einblick in die Prozesse der Lebensmittelproduktion, reduzieren das Risiko von Verstößen und schützen die Verbraucher vor lebensmittelbedingten Gesundheitsrisiken.

Ungeplante Ausfallzeiten sind ein großer Störfaktor in Lebensmittelunternehmen. Eine proaktive, vorausschauende Wartung mit dem Einsatz von intelligenten Überwachungslösungen reduziert das Risiko solcher ungeplanten Ausfallzeiten immens. Die Fähigkeit, schnell auf einen defekten Kühlschrank oder Ofen zu reagieren, ist der Schlüssel, um mehr Lebensmittelabfälle zu vermeiden, Gewinne zu schützen und Kunden zufrieden zu stellen.

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Sensire bietet Ihnen die umfassendste digitale Lösung für das Qualitäts- und Compliance-Management, die Ihnen die Werkzeuge an die Hand gibt, die Sie für die effektive Führung Ihres Unternehmens benötigen. Unser vollständig anpassbares System gibt Ihnen eine einzigartige Sicht auf Ihre Prozesse, die Sie sich schon immer gewünscht haben. Wenn Sie Fragen haben oder eine Live-Demonstration sehen möchten, können Sie uns gerne direkt kontaktieren.