2024: Das Jahr, um sich von Papier-basierten Systemen zu verabschieden?

Die meisten Unternehmen, mit denen wir sprechen und die sich an uns wenden, nutzen manuelle Compliance-Lösungen.

Diese sind „in Ordnung“ in dem Sinne, dass man (solange man es schafft, alle Papieraufzeichnungen zu sammeln oder sogar einige gemeinsam genutzte Dateien zu verwenden) externe Audits bestehen kann. Allerdings haben sich mehr als 350 Unternehmen und Fachleute entschieden, die Dinge zukunftssicher anzugehen, was nicht nur ein Trend oder eine nette Geste ist, sondern eine Notwendigkeit für Organisationen, die weiter wachsen und gedeihen wollen.

Traditionelles, auf Papier basierendes HACCP und Qualitäts-/Aufgabenmanagement umfassen papierbasierte Aufzeichnungen, physische Inspektionen und persönliches Training. Dieser Ansatz kann zeitaufwendig sein, anfällig für menschliche Fehler und schwer effektiv zu verwalten aufgrund der schieren Menge an Daten. Es ist auch sehr ungewöhnlich, Prozesse wie Arbeitsmethoden, Arbeitssicherheit, Lieferanten, Eingangskontrollen und Lebensmittelabfälle usw. mit einem Prozess zu unterstützen, der gut genug ist, wenn Mitarbeiter einmal pro Woche obligatorische Kästchen auf einer Papier-Checkliste ankreuzen, die der Standortmanager manuell in eine gemeinsam genutzte Datei eingibt. Wir müssen Ihnen nicht sagen, wie fehleranfällig diese gesamte Arbeitsweise ist oder welche Konsequenzen dies sowohl für das Unternehmen, die Kunden, die Marke als auch für den Ruf der Professionalität der F&B- und Qualitätsteams haben kann.

Digitale Lösungen sammeln, analysieren und berichten jedoch automatisch über Compliance-Daten. Wenn dies mit automatischer Zustandsüberwachung kombiniert wird, anstatt zu hoffen, dass Mitarbeiter Papierformulare ausfüllen oder sich die Mühe machen, tatsächliche Messungen durchzuführen, anstatt nur „fertig“ zu sein mit manuellen Aufgaben inmitten eines hektischen Tages mit Unterbesetzung. Sie können anfangen, die rund um die Uhr automatisch angezeigten Daten zu nutzen, Alarme mit Nachverfolgungen zur Überprüfung von Maßnahmen zu setzen, anfangen vorherzusagen, wann es Zeit ist, Ihre Kühlkettengeräte aufzurüsten oder zu warten und immer wissen, dass selbst der neueste Mitarbeiter die richtige Temperatur für eine Eingangskontrolle des gelieferten Fischs kennen wird, zusammen mit der Möglichkeit, sofort zu melden, wenn etwas nicht stimmt.

Strategisch mit Daten, echten Daten, Dashboards zu arbeiten, um Engpässe und Risikobereiche oder Standorte zu identifizieren, ist nicht nur ein lustiger Trend, immer mehr Fachleute entscheiden, dass es ein großes Geschäftsrisiko ist, diese Plug-and-Play-Technologie nicht zu nutzen.

Die Nutzung digitaler Compliance-Lösungen in der Lebensmittelindustrie hat in den letzten fünf Jahren um 65 % zugenommen.

Die Zusammenarbeit mit Sensire zur Bewertung möglicher Vorteile der Einführung digitaler Lösungen für die Lebensmittelsicherheit kann eine Vielzahl von Vorteilen bieten. Erstens kann Sensires Expertise im Bereich digitaler Compliance-Lösungen, einschließlich digitaler HACCP-Überwachung, wertvolle Einblicke in die potenziellen Vorteile und Herausforderungen eines solchen Übergangs bieten. Dies kann Unternehmen helfen, eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, ob sie diese Technologien einführen möchten oder nicht.

Zweitens kann Sensires Bewertung Unternehmen dabei helfen, Bereiche zu identifizieren, in denen digitale Compliance-Lösungen Effizienz und Genauigkeit verbessern könnten. Dies könnte alles umfassen, von der Reduzierung der Zeit, die für manuelle Aufzeichnungen aufgewendet wird, bis hin zur Verbesserung der Genauigkeit der Temperaturüberwachung. Diese Verbesserungen können zu erheblichen Kosteneinsparungen und Risikoreduzierungen führen.

Drittens kann Sensires Bewertung Unternehmen auch dabei helfen, das potenzielle Return on Investment digitaler Compliance-Lösungen zu verstehen. Dies umfasst nicht nur die direkten Kosteneinsparungen durch verbesserte Effizienz und Genauigkeit, sondern auch das Potenzial für erhöhtes Kundenvertrauen und -zufriedenheit als Ergebnis verbesserter Lebensmittelsicherheit.

Letztendlich ist die Möglichkeit, die Theorie vor einer Entscheidung zu testen, ein bedeutender Vorteil der Zusammenarbeit mit Sensire. Dies ermöglicht es Unternehmen, die potenziellen Vorteile und Herausforderungen digitaler Compliance-Lösungen aus erster Hand zu sehen, ohne sich auf eine umfassende Implementierung festlegen zu müssen. Dies kann wertvolle Gewissheit und Vertrauen in den Entscheidungsprozess bieten. Zusammenfassend kann die Zusammenarbeit mit Sensire zur Durchführung einer Bewertung der möglichen Vorteile der Einführung digitaler Lebensmittelsicherheit und der Möglichkeit, die Theorie vor einer Entscheidung zu testen, Unternehmen wertvolle Einblicke, potenzielle Kosteneinsparungen und gesteigertes Vertrauen in ihre strategischen Entscheidungen bieten.

• Der Übergang zu einem digitalen Prozess für HACCP und Qualitäts-/Sicherheitsmanagement ist ein strategischer Schritt und nicht nur ein Trend.
  
  
• Dieser Übergang bietet einen umfassenden Ansatz zur Verwaltung von Lebensmittelsicherheit und -qualität, der sich an moderne betriebliche Bedürfnisse und regulatorische Anforderungen anpasst.
  
  
• Die digitale Transformation im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement bedeutet, einen zukunftsorientierten Ansatz zu verfolgen, der langfristige Vorteile in Bezug auf Compliance, Effizienz, Kundenzufriedenheit und Markenreputation bietet.
  
  
• Die strategische Bedeutung digitaler Werkzeuge liegt in ihrer Fähigkeit, Echtzeiteinblicke zu liefern, die Entscheidungsfindung zu verbessern und die Anpassungsfähigkeit an ständig weiterentwickelte Branchenstandards und Verbrauchererwartungen zu gewährleisten.