---
title: Jak zapobiegać powstawaniu odpadów w logistyce produktów szybko psujących się?
description: monitoring temperatury, inteligentny łańcuch chłodniczy, inteligentny łańcuch chłodniczy żywności, straty w logistyce
---

[Sensire blog | Sensire ](https://www.sensire.com/pl/blog)

# [Jak zapobiegać powstawaniu odpadów w logistyce produktów szybko psujących się?](https://www.sensire.com/pl/blog/jak-zapobiegac-powstawaniu-odpadow-w-logistyce-produktow-szybko-psujacych-sie)

 Written by [Sensire](https://www.sensire.com/pl/blog/author/sensire) | May 2, 2018 4:08:27 AM

****

### Czy wiesz, że...?

Na niemal jednej trzeciej użytków rolnych na świecie produkowane są odpady - żywność, która nigdy nie zostaje skonsumowana, ponieważ psuje się podczas transportu lub zostaje wyrzucona bezpośrednio przez konsumenta. Generuje to rocznie koszty wysokości 143 miliarda euro w samej Unii Europejskiej. Skalę problemu najlepiej obrazuje fakt, że, według szacunków U.N., głód na świecie mógłby zostać wyeliminowany dzięki rocznym nakładom w wysokości 226 miliardów euro na ten cel.

### Co zrobić w tej sytuacji?

Obecnie duża ilość marnowanego jedzenia jest skutkiem złych nawyków konsumentów. W związku z tym praktycznie każdy ma wpływ na to, jak wykorzystane zostaną światowe zasoby żywności oraz jaka część z nich będzie niewykorzystana. Oczywiście jednak to nie tylko konsumenci przyczyniają się do marnowania żywności. Także branża logistyczna powinna przedsięwziąć odpowiednie działania w celu zminimalizowania ilości odpadów.

Jak dotąd, łańcuch chłodniczy był metodą, która zapewniałaby, że zepsute produkty są identyfikowane i wyrzucane, zanim zostaną dopuszczone do sprzedaży. Czy jednak lepszym rozwiązaniem nie byłoby nie samo reagowanie, ale także zapobieganie?

First-expired-first-out jest obecnie powszechnie znaną metodą, powstałą pod koniec lat osiemdziesiątych. Teraz, gdy możliwość pomiaru temperatury w czasie rzeczywistym staje się coraz popularniejsza, rozwiązanie to można wykorzystać także w transporcie z kontrolowaną temperaturą.

### W jaki sposób miałoby to działać?

W ramach nowego projektu pilotażowego, ujawnionego w Slush 2017, Sensire dostarczyło firmie Finnair bezprzewodowe rejestratory danych monitorujące transport łososia norweskiego do krajów azjatyckich. System zapewnił firmie gromadzenie danych w czasie rzeczywistym na temat przesyłki zarówno przewoźnikowi, jak i właścicielowi ładunku, co umożliwiło podjęcie odpowiednich kroków w przypadku zmiany warunków transportu.

Załóżmy, że jeden z pojemników termicznych, w którym przechowywany jest łosoś, zaczyna się z jakiegoś powodu rozgrzewać. Zamontowany rejestrator temperatury wysyła wówczas informację o zaistniałym problemie, co sprawia, że operator może rozwiązać problem związany z temperaturą. W tej sytuacji można też zadecydować o sprzedaży łososia w pewnym miejscu na trasie pomiędzy Norwegią i Azją, co zagwarantuje, że jego jakość nadal pozostanie wysoka. Tak czy inaczej, w przypadku obu rozwiązań uniknione zostałyby niepotrzebne straty.

Bez bezprzewodowej technologii pomiaru temperatury w czasie rzeczywistym transportowany łosoś trafiłby do Azji w stanie nienadającym się do dalszej dystrybucji i zostałby zaklasyfikowany jako odpad. Dzięki zastosowaniu urządzeń monitorujących we wszystkich ogniwach łańcucha chłodniczego otwierają się nowe możliwości, a ilość marnowanej żywności zostaje znacznie ograniczona.

### Pozostań w kontakcie

Czy są Państwo zainteresowani tego rodzaju inteligentnymi technologiami łańcucha chłodniczego?

Odwiedź naszą stronę, aby uzyskać więcej informacji na temat rozwiązań, które oferujemy w ramach [monitoringu logistyki żywności](https://www.sensire.com/pl/zarzadzaj-i-monitoruj/monitorowanie-jakosci-procesow-i-produktow).

[View full post](https://www.sensire.com/pl/blog/jak-zapobiegac-powstawaniu-odpadow-w-logistyce-produktow-szybko-psujacych-sie)

```json
{
  "@context" : "http://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Sensire"
  },
  "dateModified" : "2020-01-17T11:58:13.305Z",
  "datePublished" : "2018-05-02T04:08:27Z",
  "headline" : "Jak zapobiegać powstawaniu odpadów w logistyce produktów szybko psujących się?",
  "image" : {
    "@type" : "ImageObject",
    "height" : 400,
    "url" : "https://www.sensire.com/hubfs/Website/Blog/perishable-logistics-sensire-blog1.jpg",
    "width" : 800
  },
  "mainEntityOfPage" : "https://www.sensire.com/pl/blog/jak-zapobiegac-powstawaniu-odpadow-w-logistyce-produktow-szybko-psujacych-sie",
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "height" : 60,
      "url" : "/hs/hsstatic/content_shared_assets/static-1.4092/img/default-amp-logo.png",
      "width" : 60
    },
    "name" : "Sensire blog"
  }
}
```